元気の出る献立を紹介致します。ぜひチャレンジしてみてください。
いらいらを鎮め、やる気を出す
☆カルシウム不足はイライラする
カルシウムイオンは脳神経細胞の興奮を抑える作用を持っているので刺激に対する神経の 感受性を静化し、イライライを抑える。
☆ビタミンＢ１か不足すると疲労する
献立例
丸干し真いわしの焼きびたし （当ページ下に記載しました） 玉ねぎと豚肉のケチャップ炒め （左バックナンバーよりどうぞ）
冬の食養生
β－カロチン＋油脂＋たんぱく質
β－カロチンは、油で調理することで吸収が高まり、タンパク質は、ビタミンＡを血中に送り出し、細胞に届けるのに有効に働きます。
にんじんつくね 小松菜のチーズ入りオムレツ （左バックナンバーよりどうぞ）
丈夫な骨を作る・骨粗しょう症を予防
☆適度な運動とは．．．．
骨･筋肉に負荷をかける運動です。たとえば、腕を直角に振りながら、できるだけ大またで１～２分歩く（かかとから足をつくこと）ことでもいいのです。
さけのグラタン 小松菜とたこのからしあえ （左バックナンバーよりどうぞ）
丸干し真いわしの焼きびたし ４人分
１人分 ３１６ｋｃａｌ カルシウム １１４０ｍｇ
材料（４人分）
注意！焼き網は充分熱してから焼きます。
作り方
①ねぎ、にんじん、しょうがはそれぞれせん切りにする。ねぎとしょうがは水にさらしておく。
②だし汁、酢、しょうゆ、しょうが絞り汁を合わせ、よく混ぜて漬け汁を作る。
③丸干しを焼き網で焼き、焼けたものからすぐにジュッと②の漬け汁に漬け込む。
④器に③を汁ごと盛って水きりした①の野菜をのせパセリやクレソンなどを飾る。
材料（４人分） 